Shuroma spinatiküpsetis

Retsept on algupäraselt pärit raamatust "River Cafe Cookbook" (Rose Gray & Ruth Rogers). Meie kohandustega selline:
1 spl oliiviõli
6 väikest sibulat
2 küünt küüslauku
soola ja musta pipart
240ml kuiva valget veini
240ml vahukoort
240ml piima
6 suurt muna
1/4 tl jahvatatud muskaatpähklit
300 g külmutatud spinatit
200 g riivitud pikantset juustu
100 g riivitud Parmesani
Kuumuta pannil õli ja prae viilutatud sibulad ja hakitud küüslauk pehmeks. Vala peale vein ja lase alkoholil välja keeda. Lisa spinat ning muskaatpähkel ja kuumuta läbi. Klopi munad koos vahukoore ja piima seguga, maitsesta soola ja pipraga. Klopi munasegu hulka ka spinat ja pool juustukogusest. Vala õliga määritud vormi. Puista peale ülejäänud juust ja küpseta 175 C kraadises ahjus u 40 minutit. Sobib soojaks eelroaks ja väga hea ka liha kõrvale pakkuda.

Hapukapsad tumeda õllega

1 kg hapukapsaid

4 spl mett

500 ml tumedat õlut

50 g võid

Pane kapsad potti ja aseta tulele, lisa või ning hauta pisut.Lisa õlu ning mesi ja hauta veel u 1,5 tundi.

Klubiõhtu kokkuvõte

Kui mul tekkis mõte moodustada kokaklubi kujutasin ette sõprade-tuttavate ringis peetavat õhtut koos ühise toiduvalmistamise ja söömisega. Esimene kord nõnda välja kukkuski ning mul on selle üle väga hea meel. Seltskond oli kirju ja väga loominguline, mis annab ka lootust, et klubi edaspidine tegevus on huvitav ja väljakutseid pakkuv. Ideid ja mõtteid kogusime mitmeid, need tuleb vaid ellu rakendada. Liina juurde tapast sööma ja meisterdama plaanime minna juba jaanuaris. Shuromaga võtame ette ka india söökide teemalise klubiõhtu, Triin on meid suvehooaja alguseks Eismale looduse rüppe kutsunud. Mind huvitaks väga klubiõhtutel kuulata loengut mõnelt targalt inimeselt ja kohata toidust huvitatuid. Niisiis ideede osas on meie klubi vägagi jätkusuutlik!

Sel korral valmistasime jõuluteemalisi toite. Ühe erandiga tuli kõik väga maitsev. Loominguline seltskond lahendas ka nn erandi väga sujuvalt. Ma pean silmas, et seapraad ei tulnud just selline nagu me ette olime kujutanud. Sai aga lahenduse sellega, et praeleemele lisati pakk vahukoort ja spl sinepit, lihatükid sinna sisse ja imehea! Tumeda õllega hautatud hapukapsad maitsesid nii hästi, et plaanin ka edaspidi jõulukapsaid vaid nii valmistada. Mett magusaks oli täpselt õige kogus! Minu lemmikuteks olid peedid mädarõikavahuga ja Shuroma valmistatud spinatiküpsetis. Peedid ja mädarõigas moodustasid mõnusa koosluse ja spinatiroog maitses eelroana väga hea olgugi, et oli algul pearoa kõrvale mõeldud. No, mis teha kui kõht tühi!Magustoiduks astelpajuvaht piparkookidega. Astelpaju andis parajalt hapukust ja sobis kenasti õhtusööki lõpetama.

Minu poolt suur tänu kõikidele klubi asutajaliikmetele! Oli väga tore. Kohtume veel.

Ennist unustasin ka jälle mainida allikad, mida lugedes menüü kokkupanemiseks inspiratsiooni sain ja retsepte kasutasin. Siin need on: Sue Maggs "Jõulutoidud", Jamie Oliver, Nami-nami, "River Cafe Cookbook" Ruth Rogers/Rose Gray jt.

Kokaklubi esimene kohtumine

Reedel toimus ajalooline kokaklubi kokkusaamine. Koguneti esimest korda ja klubiõhtut võib igati õnnestunuks pidada. Toit tuli maitsev, seltskond segane ja armas. Peagi pikemalt!